Camino a la perfección

He decido escribir este post porque muchos de los seguidores que tengo en las redes sociales me escriben diciendo que “ojalá tuviesen mis manos” para poder hacer lo que hago o que “las bendicen porque son únicas”. Cuando yo les respondo que ya verán como con el tiempo y mucha práctica conseguirán hacer cosas similares, se ríen y me dicen que eso es imposible porque tengo un “don especial”. Pues bien,  estos son mis primeros dulces.

Todos hemos empezado en algún momento desde cero. Hemos cometido errores, no hemos sabido cómo hacer las cosas o hemos tenido que tirar varias pruebas a la basura de lo horribles o malas que eran/estaban.

Dulces y años de retraso

Ha llegado un punto en el que llevar este blog al día empieza a ser una utopía. ¡Ya llevo casi dos años de retraso!

parte de las tartas y cake-toppers realizados en 2016

La verdad es que cada vez que hago una tarta me dan ganas de escribir sobre ella pero, como tengo pendiente hablar sobre las anteriores, al final no lo hago y así se van acumulando una tras otra.

Catwoman Vs Felipe

Hola de nuevo, voy a retomar el blog con esta peculiar figura (cake topper) que le hice a mi cuñada por su cumpleaños hace año y medio.

Su historia es igual de curiosa que el resultado en sí y, aunque no la recuerdo con precisión, se que todo surgió en la sobremesa de una de las cenas que hacemos periódicamente en su casa.

Swiss Merengue Buttercream: Desmintiendo falsos mitos

Desde que he descubierto esta crema, es una de mis favoritas para rellenar los bizcochos de las tartas que hago. Bien es verdad que la primera vez que la probé no me gusto ya que, aunque seguí las instrucciones al pie de la letra, me salió una crema muy blanda y difícil de trabajar. Fue un año después cuando, haciendo un curso, probé otra receta y descubrí lo maravillosa que era.

Desde entonces la he utilizado muchísimo, a veces incluso no me ha quedado bien, como aquella primera vez, pero eso me ha ayudado a darme cuenta de dónde estaban los fallos. Además hay veces que, por miedo a meter la pata, repetimos las recetas al milímetro como papagayos, e incluso las copiamos y compartimos repitiendo los mismos consejos que venían en las originales, sin ni siquiera haber probado a no seguirlos y ver qué pasa. Ya sabéis lo típico de “no hagas esto que no se integra bien” o “si haces esto otro se reblandece y no podrás usarlo”. Por ello me he animado a escribir este post donde, a demás de explicaros cómo hacer la crema, os voy a decir cuáles son los “falsos mitos” que circulan sobre ella.

Tarta Campanilla

Normalmente, después de la vorágine de las fiestas navideñas, llega un periodo de inactividad pastelera que suelo aprovechar para actualizar mi blog (que cada vez llevo peor) o para probar recetas nuevas.

Sin embargo el año pasado me sentía demasiado creativa como para hacer esas cosas y, como no tenía a quien hacer tartas y en casa estábamos a dieta, decidí hacer lo que se llama una tarta de muestra o falsa, es decir, una tarta cuyo interior en vez de ser de bizcocho es de porexpan.

Tarta Minnie: Dudas sobre impresiones comestibles y diferencia entre papel de arroz (oblea) y papel de azúcar

Me gustaría aprovechar esta bonita tarta de Minnie para hablaros de las impresiones comestibles, ya que salvo el lazo y las zonas negras de la cara, el resto está realizado empleando este tipo de impresión.

A modo de introducción, tengo que contaros que, un mes antes de la elaboración de esta tarta, mi marido me regalo una impresora de tinta comestible como sorpresa de aniversario. Estaba harto de oírme decir “si hubiese tenido tiempo para encargar una impresión comestible habría ahorrado horas de sueño en esta tarta” así que decidió hacerme feliz. Esto se debe a que en la mayoría de las tiendas hay que encargar con antelación lo que quieres que te impriman, amén de ir a por ello o esperar a que te lo manden por mensajería. Sin embargo con una impresora comestible en casa puedes sacar lo que necesitas en el momento e incluso improvisar decoraciones en el último minuto.

Si, esto es una tarta con forma de guitarra

Esta tarta ha sido una montaña rusa de emociones y sentimientos encontrados que han ido desde la desesperación y la decepción hasta la máxima satisfacción y orgullo posibles.

Para aquellos que os hayáis quedado fascinados con esta imagen dudando de si es una tarta real o no (yo la veo poco realista pero sé de gente a la que le ha parecido real), os diré que está hecha de bizcocho y que solo tenéis que leer el post para comprobarlo.

Todo empezó hace exactamente un año, justo antes del 18 cumpleaños de mi sobrino. Resulta que sin darme cuenta me había apuntado a un curso de modelado el día que iban a celebrar tan importante fecha. No lo hice a posta, pensé que la celebración familiar sería o bien el mismo día que cumplía los 18, que era lunes, o bien el fin de semana siguiente, pero jamás se me ocurrió pensar que lo celebrarían dos días antes!

¡¡¡Feliz 2017!!!

Con un poco de retraso os deseo feliz y próspero año nuevo.
¡Gracias por estar ahí!

  Luz Ignesón

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Tarta Obi-Wan (trasteando con el papel comestible)

Como ya os he contado en más de una ocasión, tengo una hermana que es 13 años menor que yo. Debido a esa gran diferencia de edad siempre he tendido a mimarla mucho, y, desde que empecé con la repostería creativa, también he procurado que sus tartas de cumpleaños fuesen espectaculares.

Sin embargo el año pasado me fue imposible hacer la tarta que tenía en mente, ya que dediqué parte del tiempo que tenía reservado para ella a hacer la tarta de la patrulla canina de Gabriel. Ésta encima me llevó más horas de las previstas por lo que, muy a mi pesar, tuve que improvisar algo rápido para mi hermana.

Tarta de la Patrulla canina (Marshall y Rubble)

Una amiga me preguntó si podía hacerle una tarta pequeñita para el cumple de su hijo. Tenía que ser de la Patrulla Canina (Paw Patrol) que eran sus dibujos animados favoritos. La verdad es que no me venía muy bien hacer la tarta porque tenía poco tiempo y coincidía con el cumpleaños de mi hermana, pero la vi tan ilusionada que le dije que le haría una tarta maravillosa.

Para decorar la tarta de Gabriel modelé con fondant sus cachorros favoritos: Marshall y Rubble. Al dálmata ya lo había moldeado con anterioridad, así que tenía experiencia, pero esta fue la primera vez que modelaba al bulldog y no me entusiasma como me quedó.

  

My Roscón de Reyes (Spanish Christmas Recipe)

Puedes ver el post original en español pinchando aqui

A couple of years ago, I surprised my wife at Christmas time with this wonderful blog that you’re reading at the moment. And now she’s giving me the opportunity to write a post on how to make a delicious “roscón de reyes”.

I’ve decided to write this because I’m sure I’m not the only one who has been through several recipes in search of an excellent roscón, and none of them have ever been quite what I was looking for. The recipes always claim to be “perfect!”, “ideal to make with your little ones!”, “easy as pie!” NOT TRUE! Don’t fool yourselves, readers. Making any old roscón is easy, sure. But making an excellent recipe requires a bit more effort.

Tarta Árbol de Navidad (Vídeo-tutorial Tarta Abeto)

Se acercaba mi cumpleaños y, emocionada por la gran acogida que estaban teniendo mis vídeo tutoriales en Youtube, me puse a pensar un diseño de tarta “chula” que sirviese tanto para la celebración como para hacer un tutorial apetecible.

Como cumplo años cerca de Navidad, se me ocurrió hacer una tarta con forma de arbolito navideño así que, primero comprobé que no existiesen demasiados tutoriales con ese tema y me sorprendió descubrir que todas las tartas con forma de abeto de las que había paso a paso estaban hechas con buttercream o galleta pero que no había ninguna de fondant. Esto no significa que haya sido la primera persona en hacer una tarta abeto en fondant, ni mucho menos, en Google hay algunas tartas así, pero en el tema de los tutoriales no había ninguna, lo que me animó mucho. Además la mayoría de las tartas que vi de fondant estaban hechas a modo de falda de volantes y yo pretendía hacer algo un poco más realista.

Últimos cursos realizados en 2015

El año pasado tuve la suerte de asistir a varios cursos de repostería, casi todos regalo de mi familia de cumpleaños o santo.

(curso de flores exóticas, de galletones pintados, de tartas individuales, de tarta perfecta y de aerografía)

Como, debido al desfase de casi un año que llevo en el blog, no tengo tiempo para poder dedicar un post a cada uno de ellos, y además tampoco tengo muchas fotos para ilustrar los mismos, he decidido juntarlos en esta entrada y escribir un pequeño resumen de mi experiencia en cada uno de ellos:

Tarta Nermal

Como muchos os habréis fijado, cada cierto tiempo me piden que haga una tarta basada en el comic de Garfield. Eso es porque conozco a un par de fans del mismo a los que les encanta regalarse tartas sorpresa que incluyan al gato naranja de algún modo.

Sin embargo en esta ocasión lo que querían era que la tarta, en vez de centrarse en Garfield, estuviese basada en uno de los personajes secundarios, Nermal, con el que se identificaba la cumpleañera.

Tarta Peppa Rosa

Al igual que la de Yoda, esta tarta también surgió gracias a la "tarta compañeras" que le regale a mi hermana por su cumpleaños.

La madre de Daniela no estuvo el día que llevé al trabajo de mi hermana su tarta-regalo. Pero cuando días después pasó por su mesa y vio el topper que se había quedado de recuerdo, le gustó muchísimo. Entonces le hablaron de mi regalo y le enseñaron las imágenes de la tarta completa. Y ella le preguntó a mi hermana si podía llamarme para ver si me daba tiempo a hacerle una tarta para el segundo cumpleaños de su hija que era tres días mas tarde.

Yo esa semana la tenía ya bastante complicada de trabajo y además el día en cuestión era el cumpleaños de mi suegro, por lo que no me veía del todo bien hacerle la tarta. Sin embargo me apetecía muchísimo hacer una tarta de Peppa Pig de color rosa porque todas las que había hecho hasta la fecha, salvo la de la nube, habían sido para niños y evidentemente de rosa no las podía forrar (bueno con esto de la igualdad de sexo debería poder pero no creo que a sus madres les hubiese gustado la idea).

Tarta Yoda (comienza la nueva etapa de Star Wars)

Esta es una de esas tartas que surgen a raíz de otras y por eso hacen el doble de ilusión ya que, no solo han valorado el trabajo que has realizado (que aunque sea regalado no deja de ser trabajo), sino que además les ha gustado el sabor de la tarta, que al fin y al cabo es lo mas importante en la repostería.

Y por eso cuando la madre de Rodrigo se acercó, en la “fiesta” de cumpleaños de mi hermana, y me dijo que tras ver la tarta que le había regalado había pensado que sería fantástico que le pudiese hacer una de Star Wars a su hijo, me llenó de satisfacción.

Tarta para dos compañeras de trabajo muy guapas que cumplen años el mismo día

Mi hermana cumple años en octubre y, como el año anterior, pensé en regalarle una tarta para festejarlo.

En esta ocasión decidí que no fuese sorpresa ya que al final se junta con dos tartas (la que compra ella y la que le regalo yo) y la mía la destina a celebrar su cumpleaños en la oficina. Esto significa que se come días mas tarde y que tiene que soportar al menos dos trayectos en coche, por lo que no llega tan perfecta como me gustaría.

Así que cuando le dije que le iba a regalar una tarta y a llevársela a la oficina, ella me preguntó si podía hacer que la tarta fuese también para festejar el cumpleaños de otra compañera que cumplía años el mismo día y a la que apreciaba mucho. Quería que la tarta tuviese elementos que las representasen a ambas.

El origen de mi apellido

Cada vez que voy a algún curso de repostería hay alguien que me pregunta de donde es mi apellido o cómo se pronuncia. Así que he decidido dedicar un rato a resolver esa incógnita para aquellos que nunca habéis podido u os habéis atrevido a preguntarme al respecto.

Vista desde el castillo de Rothes  (Escocia/ Reino Unido)

En primer lugar mi apellido se pronuncia como se lee “ig-ne-son”, con acento en la última sílaba. Aunque es de origen escocés no se pronuncia “aigneson” ni nada por el estilo. Sé que al principio parece complicado de pronunciar, por eso de la g, pero en el fondo es de fonética sencilla.

Primera tarta de Marshall, el perro bombero de la Patrulla Canina

Cuando la madre de Jorge me llamó para decirme que quería que le hiciese a su hijo una tarta basada en la serie infantil de la Patrulla Canina me hizo muchísima ilusión. Llevaba meses viendo en Internet tartas basadas en estos simpáticos personajes y estaba deseando hacer una.

Para aquellos que no tengan hijos como yo, o los tengan ya crecidos y no sepan quién o qué es la Patrulla Canina (o patrulla de cachorros), os contaré que es la serie de animación de moda entre los peques (2-6 años). Tanto gusta que sus juguetes se agotaron las pasadas navidades en  un tiempo record.

Tarta gusanito (Tutorial tarta tronco)

Esta fue y sigue siendo una de mis tartas favoritas. La hice para el santo de mi marido y quedó muy alegre, divertida y rica.

Inicialmente tenía pensado hacer una tarta con una Blancanieves picarona encima, que mas tarde hiciese compañía en la vitrina a la Caperucita sexy que le hice por su cumpleaños. Pero a mi marido le fascinó tanto el tronco que hice para la tarta de la Dra. Castor, que me pidió que le hiciese uno por su santo.

Tarta oso Maniaco (Five nights at Freddy's)

Cuando el año pasado le dije a mi vecina si quería que hiciésemos entre las dos otra tarta de Star Wars para su hijo, como el año anterior, no me podía imaginar su respuesta. A Pablo ya no le interesaba la Guerra de la Galaxias porque lo que estaba de moda en su colegio era un vídeo juego llamado “five nights at Freddy's”.

Es un videojuego independiente de survival horror  que transcurre en una pizzería abandonada y causa furor entre los niños. (Podéis ver sus inquietantes videos en youtube para haceros una idea)

Escuela de Galletas

Aunque a estas alturas sea un poco absurdo hablaros de este curso, porque lo hice hace un año y además el sitio donde lo recibí ha cerrado, me ha parecido importante contaros mi experiencia en él. La vida da muchas vueltas y nunca se sabe si os puede venir bien esta información en algún momento. Además así queda registrada la experiencia en este pequeño diario repostero.

El curso, que recibí principios del año pasado, consistió en doce estupendas y divertidas clases impartidas por Vero de The Sugar Lab. En ellas aprendí desde lo básico (como hornear galletas y que queden súper lisas) hasta a hacer maxi volúmenes, encaje y acolchado, efecto vidriera, galleta pintada, galleta esférica...

Tarta de Thomas el tren

Pensar en esta tarta me genera sentimientos contradictorios porque me alegré mucho cuando me la pidieron pero no tanto cuando la hice. Os lo explicaré:

Después de varias tartas prácticamente seguidas de Peppa Pig y Frozen, el hecho de que la madre de Ignacio me dijese que su hijo quería que su tarta de cumpleaños se basase en la serie de animación de “Thomas el tren” o “Thomas y sus amigos” me hizo muchísima ilusión!! Máxime teniendo en cuenta que tanto mi marido como mi suegro han doblado las voces de personajes de esta serie infantil.

Tarta de la Dra. Castor

Hace tanto que no escribo en este blog que ya hasta me da vergüenza: Vergüenza por haberos tenido abandonados tanto tiempo. Vergüenza porque llevo ya más de un año de retraso respecto a las tartas que he ido haciendo. Y vergüenza porque he tenido que recibir un comentario anónimo en uno de mis post, pidiéndome que no abandonara el blog, para sacarme de mi letargo y me animase a escribir de nuevo.

Como auto flagelarse no sirve de nada voy a hacer como Fray Luis de León y retomar el blog con un: Como decíamos ayer…

Tarta "para un filósofo" (Hegel versus Garfield)

Este fue un “encargo” bastante curioso. Resulta que mi hermana no sabía en cuál de las dos pasiones de su marido centrar el tema de la tarta, así que al final decidió que hubiese un poco de ambas. Por eso me pidió una tarta en la que hubiese un busto del filósofo alemán Friedrich Hegel sobre unos libros y además una figurita del Professor Garfield. Quería que el busto del filósofo tuviera mas importancia que Garfield por lo que opté por colocarlo en la parte superior de la tarta y relegar al gato a la base. Como decoración simplemente escribí varias palabras referidas a la filosofía para reforzar este tema pero sin sobrecargar el conjunto.

 

Otro dato curioso de esta tarta es que la persona que me la pidió consideraba que era mucho más sencillo modelar el busto de Hegel que al Professor Garfield….y nada mas lejos de la realidad, ¡que se lo digan a Isabel Tamargo!

Tarta "oficial y caballero"

¿Quién no ha soñado alguna vez de joven, después de ver la película de "Oficial y caballero", que un apuesto hombre vestido de uniforme le levantaba con sus fuertes brazos y le "rescataba" de tu monótona vida?

Carolina encontró a su galante "oficial y caballero" hace 25 años en un Guardia Real español. Qué afortunada, ¿verdad? Por eso sus amigos pensaron que sería una buena idea regalarles para celebrarlo una tarta personalizada con ellos dos modelados en azúcar sentados encima.

Video-tutorial de Mi roscón de Reyes {Guest post}

Hace cosa de un año le regalé a mi marido la oportunidad de escribir un post sobre cómo hacer un buen roscón. Hoy lo vuelvo a hacer de nuevo pero esta vez en forma de un estupendo video-tutorial que ha elaborado con mucho trabajo y cariño para que todos podáis seguir sin problemas sus pasos.

Como él os comentó en el tutorial anterior << Si escribo esto es porque, como a muchos os habrá pasado, he estado tiempo buscando buenas recetas para hacer un roscón como Dios manda, y ninguna de ellas ha estado a la altura de mis expectativas. En todas pone siempre, “Perfecto”, “La receta ideal para hacer con tus hijos”, “Facilísimo!!!”. MENTIRA!!! Para aquellos que leáis este post, no os engañéis hacer un roscón es fácil, pero hacer un buen roscón ya no es tan sencillo.

Tarta "Peppa Pig en la playa"

Esta es una de las tartas que conseguí gracias a la tarta Frozen 3 de la que os hablé en el post anterior. Cuando una persona se pone en contacto contigo diciéndote que le has hecho una tarta a una amiga, que le ha encantado y que quiere que le hagas otra a ella hace mucha ilusión, la verdad!!

En este caso la madre de Ignacio quería que su tarta fuese Peppa Pig, porque a su hijo como a todos los niños de esa edad, le encanta. Me pidió que le mostrase imágenes de las que ya había hecho para escoger pero yo le propuse hacer una con Peppa en la playa. Como era verano el tema era perfecto y así su tarta sería más personal. A ella le encantó mi idea.

Tarta Frozen 3

Acababa de volver de ver a mi hermana en Londres cuando me llamó una madre que había visto en mi web la tarta Frozen que le hice a Rita el año pasado y quería una igual para su hija, pero estaba agobiada porque la necesitaba para dos días después y no sabía si era muy tarde para pedírmela.

Aunque mucha gente piensa que las tartas se hacen en unas horas, este tipo de tartas necesitan mas tiempo de elaboración, a veces mas de 5 días. Esto no solo se debe a que algunos rellenos deben reposar 24h antes de poder ponerlos en la tarta, sino sobre todo a que las figuritas de azúcar y las flores requieren unos tiempos de secado largos para poder mantenerse en pie o conservar la forma deseada, y para poder unir las distintas piezas o poder pintarlas.

Tarta "Caperucita y los Minions"

La pobre Caperucita, que va algo descocada, se ve sorprendida en el bosque por un grupo de malvados minions morados. Caperucita no sabe qué hacer porque la están rodeando y uno de ellos se ha comido su cestita de dulces. Mientras tanto un minion amarillo, que había ido en su ayuda, decide aprovechar la situación para mirar por debajo de su falda.

¿Debería haberse vestido Caperucita más decentemente para que le atacase el lobo en vez de los minions morados? ¿O es que no iba a casa de su abuelita sino a un encuentro furtivo con el leñador?....

Esta es una de esas tartas cuyo resultado final me encanta y no me entusiasma a la vez (aunque suene paradójico decirlo). Me gusta porque me parece que las figuras quedaron muy simpáticas y la idea creo que es original y divertida. Pero me disgusta porque pienso que el conjunto quedó demasiado abigarrado y la base, con forma de tronco, no quedó como había imaginado.

Tartas de bautizo: Tarta bautizo Mario

A mediados de mayo la madre de Mario se puso en contacto conmigo porque había visto y degustado la tarta de Toy Story que le hice a Aaron por su cumpleaños y pensó que sería estupendo que le hiciese una tarta para el bautizo de su hijo.

 

Justo en ese momento estaba preparando un par de ideas de decoración para tartas de bautizo y, como ella no tenía muy claro que quería, decidí realizar un par más para que tuviese distintas opciones a elegir: dos de pisos y dos más pequeñas, de niño y de niña.

Cupcakes para unos artistas

Mi cuñado es filósofo y, contrariamente a lo que predijo toda la familia cuando empezó la carrera, es el único de nuestra “generación familiar” que no ha estado nunca parado. Desde que terminó los estudios se ha ganado la vida dando clases en la universidad, escribiendo libros y publicando los de otros a través de su propia editorial, e impartiendo cursos en la escuela SUR del Círculo de Bellas Artes.

Es para este último trabajo para el que me pidió que le hiciese estos divertidos cupcakes. Quería festejar con sus alumnos su cumpleaños y el final del curso y qué mejor forma de hacerlo que degustando unos dulces tan “artísticos”.

Tarta "Peppa Pig fiesta de cumpleaños"

Cada vez que una madre me llama y me dice que tiene un niño que va a cumplir 2 o 3 años ya se de que personaje me va a pedir la tarta. Y es que esta curiosa cerdita causa pasiones entre los más pequeños!!

 

La madre de Santi había visto mi topper de Peppa y su familia de pic-nic y quería algo similar pero más sencillo en la tarta de su pequeño.

Tarta de un perro llamado Figo

Desde que empecé en con la pasión de la repostería creativa mi madrina, cada vez que realizaba una tarta para alguien de la familia, me pedía que le hiciese una reproducción de su perro en fondant. Hace un año le deje que no porque sinceramente me faltaba experiencia y no sabía cómo hacerlo, pero esta vez ya no solo no tenía excusa, sino que me apetecía probar y realizar mi primer perrito de azúcar ¡y qué mejor oportunidad que hacerlo que para su cumpleaños!

 

Figo es un cruce de podenco color canela, de cara simpática y pelos alborotados.  Desde el principio tenía muy claro que quería modelarlo sentado con su pajarita, como en la foto que veis abajo. Siempre me pareció una imagen muy graciosa.

Tarta Lego-Batman

Saltándome de nuevo el orden cronológico que intento llevar en el blog para poder mostraros la evolución real de mi repostería, he decidido hablaros de mi última tarta. Llevo tanto retraso en el blog que si no escribo sobre ella ahora cuando le toque el turno no sabré que decir, como me está pasando con las otras, y es una pena.

Esta es una de esas tartas que por su combinación de colores y formas, me encanta como ha quedado. De esas tartas en las que mi yo perfeccionista no cambiaría nada…bueno casi nada ;)

Tarta "Peppa Pig hada de los dientes"

Esta es una de esas tartas que disfrutas desde el momento en que te la piden ya que la única condición indispensable que había era que tenía que ser de Peppa Pig. Ya había hecho a Peppa en el barro y de pic-nic familiar por lo que para no repetirme decidí representarla como hada de los dientes (el Ratoncito Pérez de los países germanos)

 

En cuanto a la tarta enseguida pensé en una con forma de nube que había visto en una revista y que estaba deseando hacer. ¡Qué mejor momento que ese para probar!

Escuela de repostería: Módulo 4 (modelado)

A principios de año asistí a un taller de modelado de tres meses de duración impartido por Elena Miss Tartas en el Dulces Ilusiones de Las Tablas.

Cuando empecé a introducirme en el mundo de la repostería creativa lo que mas me llamaba la atención era la manga pastelera. Me parecían mucho mas bonitos los trabajos realizados en buttercream que en fondant y además el sabor era algo menos empalagoso.

Tartas pequeñas y sencillas (Jake y los piratas y Frozen 2)

Las madres de Iker y Valeria decidieron celebrar un cumpleaños infantil conjunto con dos temáticas muy distintas: Frozen y Jake y los piratas. Para ello querían una tarta bonita pero no muy costosa que la pudiese disfrutar el "tropel" de niños pequeños invitados al evento.

 

Después de hablarlo mucho, decidimos que les haría unas tartas bajitas de rico bizcocho de chocolate con un poco de relleno de ganaché, pero sin recubrimiento de la misma. Es decir, el fondant iba directamente colocado sobre el bizcocho. Todo un reto para hacer bordes perfectos!!!

Galletas "para una princesa" (receta galletas con huevo)

Por segundo año consecutivo, la madre de Rita me pidió que hiciese unos dulces para el santo de la niña. En esta ocasión quería 40 galletas de temática "princesas".

 

Era muy importante para ella que incluyese unicornios y dragones, por lo que tuve que buscar unos cortadores específicos para ganar tiempo al evitarme recortar a mano 10 galletas con esas formas. Para el unicornio utilicé un cortador con forma de pony al que le añadí el cuerno estriado. Para la princesa utilicé un cortador de comunión de Dulces Ilusiones que es muy gracioso y versátil.

Tarta "Toy Story" y galletas de "Cars"

Hace unos meses mi profesora de inglés me volvió a pedir lo que ella y yo llamamos “cake and English exchange”, es decir que yo le hago una tarta y ella me da a cambio unas clases particulares de inglés. En esta ocasión su hijo pequeño cumplía 4 años y quería una tarta de Toy Story.

Lo primero que hice fue inspirarme viendo imágenes de otras tartas en internet, no para copiarlas sino para activar mi imaginación (a veces en vez de esto veo la película). Cuando se empieza un proceso creativo en ocasiones necesitas de un estimulo, un empujoncito que hace que tu mente empiece a engendrar ideas estupendas. Después ya no puedes parar e incluso sueñas con ellas....esto me pasaba cuando diseñaba edificios como arquitecto, y lo mismo me ocurre ahora cuando tengo que crear tartas.

Tarta de comunión de Valentino Rossi (receta swiss merengue)

Hace tanto calor estos días por aquí que casi no puedo pensar, aun así voy a tratar de contaros como ha sido la experiencia de la primera tarta de comunión que he realizado, gracias a que mi compañera Lourdes de "la galleta de Lulu" me pasara el contacto.

 

Siempre pensé que si hacía una tarta de comunión sería en sobrios tonos pastel, con una gran cruz y con la figurita de un niño orante encima. Pero la madre de Guillermo tenía otra cosa en mente, toda la familia era una gran seguidora del motorista Valentino Rossi y quería una tarta que reflejase dicha pasión.

Tarta de una gaviota

Como ya os conté el año pasado, mi abuela ha sido toda su vida una gran escritora, aunque nunca haya publicado nada. La mayoría de mis recuerdos son de ella sentada con una pluma en la mano garabateando ininteligibles palabras en una libreta (ni ella misma entiende su letra).

Cuando yo era muy pequeña se inventaba historias de una divertida gaviota, llamada Ota, que amenizaban nuestros días de verano. A medida que yo crecía y aparecían mis hermanas y mi primo, las historias iban evolucionando y añadiendo personajes. Con Ota aprendí a “hablar correctamente”, a apreciar a Garcilaso de la Vega, a preocuparme por el estado las playas y a amar la naturaleza. En total “Las aventuras de la gaviota Ota” ocuparon muchas tardes felices y mas de 200 páginas que mi familia recopiló hace unos años en una especie de libro.

Curso "tarta cuadrada perfecta"

A finales del mes de marzo asistí a un estupendo curso de tarta cuadrada que impartía mi amiga Vero de “The Sugar Lab”.

Aunque en el Modulo 2 de la escuela de repostería me habían enseñado como forrar una tarta cuadrada con fondant, lo habían hecho sobre una tarta falsa de porexpan y cuando por mi cumple quise ponerlo a la práctica sobre bizcocho real, el resultado dejó mucho que desear. Por eso estaba deseando hacer este curso.