Tarta experimental del día del padre

Lo bueno de hacer una tarta para un familiar es que puedes experimentar con ella, lo malo es que el experimento salga mal. En este caso al final conseguí salvar la tarta y quedó muy aparente, pero estuve al borde del fracaso. Eso sí, aprendí varías cosas que no se me van a olvidar y que me servirán para futuras tartas.

En primer ligar descubrí que nunca debe usarse crema de queso (chessecream) para recubrir una tarta. Este tipo de crema está bien para decorar un cupcake o, incluso, para rellenar una tarta, pero es demasiado blanda para recubrirla. Si además le pones, como hice yo, pasta con sabor a limón de Home chef, la crema resbalará por las paredes de la tarta acabando sobre el plato giratorio…¡¡un horror!!

Tarta derretida (Receta sencilla de Ganaché)

Esta es una de esas tartas en las que sale todo mal y acaban siendo algo totalmente diferente de lo que habías pensado, pero maravilloso como la tarta “aniversario romántico”.

Os cuento, se acercaba el día del padre y yo había estado viendo muchos videos de repostería por lo que pensé en regalarle al mío una tarta pequeña, ya que siempre le han gustado los regalos comestibles. Así que empecé a hacer bocetos mentales y a imaginarme la tarta.